La variedad Largueta es más alargada y estrecha que la Marcona y es la variedad que más emplean los fabricantes de snacks y aperitivos y en la preparación de otros dulces típicamente navideños como las peladillas, en bombones y chocolates pralinés.
La harina de avellana enriquece las tortas, galletas y otros productos de repostería. Le dan a los postres una textura diferente y un sabor que deja su…
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