Producto granulado proveniente de la trituración de las avellanas tostadas. Su sabor inconfundible, hace que sea adorno de mucha calidad para el sector de confiterias e industrializado dando siempre unos apeticibles caprichos.
La harina de almendra se hace moliendo almendras dulces. Suele hacerse con almendra pelada (sin piel) o con la almendra entera. Se parece más en consistencia a la harina de maíz que…
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