Desecado a partir de materia prima nacional, seleccionando variedades y producto, el tomate se somete a un proceso de secado en condiciones de humedad y temperatura controladas hasta obtener un producto terminado con un tono rojo oscuro, textura firme y un intenso sabor a tomate como consecuencia del aumento de la concentración de sus componentes al haber perdido una parte importante de agua.
TOMATE
Se utiliza mucho en cocina formando parte de guisos, pasta, pizzas, guarniciones y ensaladas.
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