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PASAS MOSCATEL
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PASAS MOSCATEL

Esta variedad está considerada una vid antigua y se cree se originó en el Norte
de África y que el nombre probablemente deriva de su asociación con los antiguos egipcios que usaron
esta uva para hacer vino. Es una variedad blanca considerada de triple propósito pues se destina a
consumo en fresco, preparación de pasas de uva y a elaborar vinos y mostos.
Los especialistas mencionan que los racimos son grandes y poco compactos, de frutos gruesos,
carnosos, de color amarillo pálido hasta verdosos, de gran poder aromático y alto contenido de azúcar.
Se utiliza para la producción de vinos más bien dulces y secos, con aromas potentes, elegantes y
florales, se combina también con otras variedades para darle más carácter. También se utiliza en
combinación con otras variedades para hacer cavas, champagne, o como espumosos monovarietales
Como uva de mesa es muy apreciado por su sabor amoscatelado, pulpa firme y hollejo de espesor medio
y es resistente al transporte.

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Son las pasas elaboradas a partir de la variedad de uva moscatel. Son carnosas, de tamaño grande, intensamente dulces y aromáticas. Pueden presentarse con pedúnculo y con semillas.

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