ESTADOUNIDENSES

Se reconoció que el Valle Central de California, debido a la fertilidad de su suelo, así como a su clima cálido y seco con inviernos moderadamente fríos, ofrecía las condiciones de cultivo ideales para el fruto seco. En 1929, el botánico estadounidense William E. Whitehouse realizó un viaje a Persia (el Irán actual) para recopilar pistachos. Est...

Se reconoció que el Valle Central de California, debido a la fertilidad de su suelo, así como a su clima cálido y seco con inviernos moderadamente fríos, ofrecía las condiciones de cultivo ideales para el fruto seco. En 1929, el botánico estadounidense William E. Whitehouse realizó un viaje a Persia (el Irán actual) para recopilar pistachos. Esta búsqueda finalizó en 1930, cuando volvió a los Estados Unidos con una colección de unos 10 kg de frutos secos seleccionados individualmente.

Al cabo de un año, se plantaron los primeros terrenos de prueba. Sin embargo, los árboles del pistacho necesitan entre 7 y 10 años para madurar, así que no fue sino una década después cuando Whitehouse supo lo que había reunido.

La historia de la industria del pistacho estadounidense es una de las más exitosas. Desde la primera cosecha comercial en el año 1976 con 680 toneladas hasta la cosecha récord de 2007 con más de 188,241 toneladas, cada éxito ha superado al anterior.

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