ANACARDOS

El anacardo es un fruto seco sumamente rico en ácidos grasos insaturados, entre los que especialmente destacan el linoleico y el oleico.

Lejos de lo que pueda pensarse, en realidad los anacardos no engordan. Es más, su aporte nutritivo y sus beneficios son muchísimo mayores que su aporte calórico y energético, de ahí que no debamos menospreciarl...

El anacardo es un fruto seco sumamente rico en ácidos grasos insaturados, entre los que especialmente destacan el linoleico y el oleico.

Lejos de lo que pueda pensarse, en realidad los anacardos no engordan. Es más, su aporte nutritivo y sus beneficios son muchísimo mayores que su aporte calórico y energético, de ahí que no debamos menospreciarlos.

Ello se debe principalmente a que, la mayoría de estas calorías, provienen de los aceites mono y poliinsaturados, los cuales se metabolizan rápidamente pero no tienden a depositarse en forma de grasa.

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  • El anacardo destaca como uno de los más sanos debido a su perfil nutritivo. La cantidad total de grasa es menor que en las almendras o las nueces y las proporciones de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados

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