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California es el productor de almendras más grande del mundo. Con sus condiciones de cultivo ideal, incluyendo un clima templado, tierra fértil, y abundante luz solar, esta área produce alrededor del 80% de la cosecha global de almendras, exportando a cerca de 90 países. Para asegurar un producto consistente, de alta calidad y saludable, se util...

California es el productor de almendras más grande del mundo. Con sus condiciones de cultivo ideal, incluyendo un clima templado, tierra fértil, y abundante luz solar, esta área produce alrededor del 80% de la cosecha global de almendras, exportando a cerca de 90 países. Para asegurar un producto consistente, de alta calidad y saludable, se utiliza equipo de vanguardia y técnicas especializadas de cultivo, cosecha, procesamiento y empaque. La industria de la almendra de California respeta el medio ambiente y toma en cuenta la salud del cliente, con programas de seguridad y aseguramiento de la calidad de los alimentos en el huerto, en el procesamiento y en el envasado. Las almendras de California son altamente versátiles y están disponibles en un gran número de variedades y formas adecuadas para diversas aplicaciones de productos. Utilice esta guía como ayuda para determinar la variedad, el tamaño, la forma y el grado de la almendra más adecuada para sus necesidades.

18/20, 20/22, 23/25, 25/27, 27/30, 30/32, 32/34

Equivalencia calibres almendra
ESPAÑAUSA-ALEMANIAFRANCIA-ITALIA
17-18 mm. 16-18p. Oz. 38-40
15-17 mm. 18-20p. Oz. 37-38
14-15 mm. 20-22p. Oz. 36-37
13-14 mm. 23-25p. Oz. 35-36
12-13 mm. 27-30p. Oz. 34-35
11-12 mm. 30-38p. Oz. 33-34
10-11 mm. 35-40p. Oz. 32-33
9-10 mm. 40-45p. Oz. 31-32
8-9 mm. 45-50p. Oz. 30-31
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Subcategorías

  • NONPAREIL

    La almendra Nonpareil destaca por su amplia gama de características. Se repela y pro­cesa fácilmente siendo su cáscara fina y su fruto suave, lo que permite un fácil procesa­miento libre de todo tipo de imperfecciones. Gracias a sus características y a su atracti­va apariencia, es la más utilizada. 

  • CALIFORNIA

    Las almendras California tienen diferentes grados de dureza de cáscara, formas del fruto, color de la piel y características de la superficie. Como resultado, son muy adaptables y adecuadas para casi cualquier proceso o aplicación. 

  • MISSION

    Las almendras Mission son ricas en sabor, y sus frutos son pequeños, anchos y regorde­tes. La piel de su fruto es más oscura y arrugada que la Nonpareil, lo que mejora la adhe­sión de la sal y potencia su sabor. El repelado no es tan común en este tipo de almendra, aunque siguen siendo almendras repelables.