PROCESADOS

Si cortamos las almendras en diferentes formas: Palítos, Laminas, Cubitos y harina obtendremos una materia prima necesario para la fabricación de helados, tartas, pastelería, repostería, galletas.

Sus deferentes aspectos hacen disfrutar tanto al paladar como a la imaginación.

PROCESADOS Hay 4 productos.

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  • Las almendras se utilizan en mucha bollería y esta receta es una de ellas, los palitos de almendras son muy fáciles de hacer no tendrás escusas para hacerlos y están muy ricos. Historicamente este producto a sustituido a los piñones debido a su aspecto final.

  • Este es el resultante de trocear las almendras en forma de cubos pequeños.Estos normalmente se emplean como decoración en reposteria industrial. Se pueden tostar ligeramente o acaramelizar para obtener un sabor espectacular.

  • Los filetes de almendra repelada se utilizan como elementos decorativos en productos de  confitería y bollería. 

  • La harina de almendra se hace moliendo almendras dulces. Suele hacerse con almendra pelada (sin piel) o con la almendra entera. Se parece más en consistencia a la harina de maíz que a la de trigo. 

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