SNACKS

Los alimentos tipo Snack siempre han tenido una parte importante en la vida y dieta de todas las personas. Un sinnúmero de alimentos pueden ser utilizados como Snacks, siendo los más populares las papas fritas, frituras de maíz, palomitas, aros, cortezas, nueces y Snacks extrudidos (Maga 2000). La industria de los snacks es muy variable, debido ...

Los alimentos tipo Snack siempre han tenido una parte importante en la vida y dieta de todas las personas. Un sinnúmero de alimentos pueden ser utilizados como Snacks, siendo los más populares las papas fritas, frituras de maíz, palomitas, aros, cortezas, nueces y Snacks extrudidos (Maga 2000). La industria de los snacks es muy variable, debido en parte a los cambios en los estilos de vida de los consumidores. Es por ello que constantemente se tiene que estar innovando en la producción de nuevos snacks, jugando un papel muy importante los ingredientes utilizados para su elaboración, proporcionando características nutricionales y sensoriales adecuadas para el mercado actual.

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